Culture et cuisine de légumes biologiques

Sous les serres

Nouvelle venue des élèves de Léon Blum au Lycée agricole de Rivesaltes avec cette fois ci un travail sous les serres le matin et un travail de recherche documentaire l’après midi.

Comment semer ? Quelles sont les contraintes de l’agriculture biologique par rapport à l’agriculture intensive, discussion sur la saisonnalité des légumes … Les élèves du lycée hôtelier ont découvert un univers inconnu pour la plupart d’entre eux. La fin de la matinée a été consacrée au ramassage de légumes pour la conception des paniers bios.

Après-midi plus studieuse avec cette fois un travail par groupe de recherche au centre de documentation  sur l’histoire, l’identité, les vertus des  5 légumes choisis pour notre projet.

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